Scurta istorie despre Pizza

Cuvantul “Pizza” a fost documentat in anul 997 in Gaeta (Italia) si succesiv in zona centrala si de sud a Italiei.

Se spune ca Pizza este urmasul Focacciei care este o paine plata din vremea Romanilor peste care se punea diferite topping-uri.

Alimente similare cu pizza au fost făcute încă din epoca neolitică. Înregistrări ale oamenilor de a adăuga alte ingrediente pe pâine pentru a o face mai aromată pot fi găsite de-a lungul istoriei antice.

În Sardinia, arheologii francezi și italieni au descoperit pâine coaptă în urmă peste 7.000 de ani. Potrivit profesorului Philippe Marinval, insularii locali au dospit si au făcut pâine.
Grecii antici au avut o pâine plată numită plakous (πλακοῦς, gen πλακοῦντος -. Plakountos) , care a fost aromatizată cu topping-uri, cum ar fi plante, ceapa și usturoi.

Inovatia principala care a dus la aparitia pizzei a fost punerea sosului de rosii ca si topping inainte de a adauga celelalte topping-uri suplimentare.

Topping-urile folosite cel mai des sunt:

  • sos – tradițional sos de tomate, astăzi se folosesc și pesto sicilian sau alte sosuri
  • brânză – tradițional mozzarella, astăzi se folosesc și cașcaval, provolone sau alte tipuri de brânză
  • ierburi și condimente – oregano, busuioc, usturoi
  • carne – șuncă, salam (în special pepperoni), cârnați, pui, ton, creveți
  • legume – măsline, ardei grași, porumb, ceapă, roșii
  • ciuperci

Sursa Wikipedia.

Reteta Pizza Quattro Formaggi

Quattro Formaggi este o pizza cu patru tipuri de branza precum, mozzarella, cascaval, gorgonzola(branza cu mucegai) si parmezan(branza italieneasca).

Unele retete pot contine branza feta si/sau brie.

Quattro Formaggi este o reteta pizza de tip lacto-vegetariana preferata in general de persoanele care nu consuma carne sau poate ca sunt fani branza. :)

Se aseamana cu o placinta umpluta cu patru feluri de branza dar asezate si asezonate pe un aluat de pizza cu sos de rosii.

Pofta buna!

Cea mai simpla reteta pentru sos de pizza

Va prezentam cea mai simpla reteta pentru un sos de pizza delicios care va da mult gust si savoare pizzei facute in casa. Nu aveti nevoie de ingrediente sofisticate sau care nu sunt accesibile oricui ci doar igrediente care se gasesc la orice magazin mixt.

Pentru sos de pizza aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • Suc de rosii sau bulion: 750 ml
  • Busuioc uscat: o lingurita
  • Oregano uscat: o lingurita
  • Cimbru uscat: o lingurita
  • Usturoi granulat: o lingurita
  • Zahar: o lingurita
  • Piper:  o lingurita
  • Foi de dafin: 3 bucati
  • Sare: dupa gust

Instructiuni de preparare:

Se pune sucul de rosii intr-o oala inalta peste care se adauga rand pe rand ingredientele enumerate mai sus, se amesteca bine pana cand se omogenizeaza sosul si se fierbe la foc mic pana cand acesta da in clocot.
Se lasa sa scada vreo 30 de minute si este de preferat sa fie lasat la fiert cu capacul pus pentru ca sosul de rosul face spume.
Pentru cine il prefera picant, poate adauga putina boia iute.
Sosul se lasa sa se raceasca dupa care se poate folosi pentru pizza.

Spor la gatit!

Cum sa faci o Pizza delicioasa la tine acasa

Cu siguranta ai ajuns aici pentru ca vrei sa faci o pizza delicioasa direct la tine acasa si sa aiba gustul exact ca la restaurantul tau preferat sau poate chiar mai delicioasa, noi iti vom explica ce pasi sa urmezi, ce ingrediente sa amesteci si cum sa le prepari pas cu pas.

Reteta aluat de pizza:

Ingrediente:

1 kg de faina
400 ml de apa calduta100 ml de ulei de masline
o lingurita de zahar
un cub de drojdie de 42 de grame
sare dupa gust

Se acopera si se lasa la dospit intr-un loc cald pana cand aluatul se dubleaza in volum dupa care se poate taia in bucati in functie de marimea pizzei dorite.

Aluatul rezultat este suficient pentru 5 pizza de dimensiunea de 35 de cm.